Adu Kreasi Memasak Itik Alabio

AMUNTAI, Wakil Bupati HSU H Husairi Abdi dan Sekretaris Daerah HSU H Muhammad Taufik mengikuti lomba kreasi memasak itik alabio yang digelar Dinas Pemberdayaan Perempuan dan Perlidungan Anak (DP3A) Kabupaten Hulu Sungai Utara (HSU).

Perlombaan digelar dalam rangka memperingati Hari Ibu ke-91oleh Pemerintah Kabupaten HSU, di halaman kantor Bupati HSU, Senin (16/12).

Selain Wabup dan Sekda HSU, Kegiatan lomba memasak itik alibio ini diikuti jajaran Satuan Kerja Perangkat Daerah (SKPD) dengan total 23 peserta. Lomba masa dinilai Chef Agus Sasirangan.

Peserta lomba memasak itik alabio, perwakilan SKPD dengan dua laki laki, satu orang dokumentasi. Menu yang dimasak peserta jenis untuk satu keluaraga dilengkapi dengan resep serta cara menghidangkannya.

“Maka kami ikut lomba kreasi memasak ini juga ingin memeriahkan dan merasakan bagaimana perjuangan ibu dulu mendidik anak,” ungkap Husairi Abdi disela lomba.
Husairi mengatakan, kegiatan lomba memasak itik ini adalah untuk peringatan hari ibu, dimana peran ibu sangat penting, memelihara menjaga dan juga memberikan asupan makanan yang bernutrisi.

Wakil Bupati HSU membuat masakan itik dengan nama makanan Bebek Bumbu Pedas MANTAP, sedangkan Sekretaris Daerah HSU H. Muhammad Taufik membuat masakan dengan nama Itik Lada Hitam.

Semantara itu, Ketua TP PKK Hj Anisah Rasyidah Wahid saat membuka acara lomba kreasi memasak itik alabio menyampaikan, lomba kreasi memasak itik alabio ini sangat besar menfaatnya khususnya bagi kaum pria dalam upaya menyalurkan bakat dan meningkatkan kreatifitas, ketrampilan memasak itik alabio yang merupakan ikon HSU.

“Sehingga nanti mampu menciptakan hidangan itik alabio yang lebih menarik, sehat dan bergizi,” ucap Anisah.

Lomba memasak ini menjadi salah satu sarana untuk mempromosikan brand unggulan HSU yaitu itik alabio, sekaligus kekayaan khas Kalimantan Selatan yang memilki peluang besar dalam industri pengelohan pangan.

Chef Agus Sasirangan yang menjadi juri mengatakan, sangat antusias sekali untuk melihat masakan olahan itik alabio, dimana itik alabio merupakan khas dari Hulu Sungai Utara dengan kreasi olahan berbagai macam.

“Saya banyak menemukan kreasi yang luar biasa seperti martabak itik, kebab itik dan juga paisan itik,” ucap Chef Agus.

“Menu hasil kreasi peserta hari ini bisa diaplikasikan baik dalam rumah tangga dan juga menjadi usaha, sehingga itu bisa mendorong untuk perkembangan itik alabio semakim terkenal,” pungkasnya. (dew)